Zatrucie pokarmowe - pl.LinkFang.org

Zatrucie pokarmowe




Zatrucie pokarmowe (łac. gastroenteritis acuta) – choroba wynikająca ze spożycia pokarmu lub przyjęcia płynów zawierających substancje szkodliwe, a w szczególności toksyny bakteryjne, drobnoustroje lub oba naraz i przebiegająca z objawami ostrego nieżytu żołądkowo-jelitowego. Według klasyfikacji WHO zatrucia pokarmowe obejmują również zakażenia pokarmowe.

Informacje w projektach siostrzanych
 Multimedia  w Wikimedia Commons
 Definicje słownikowe w Wikisłowniku

Spis treści

Czynniki patogenne


Bakterie

Bakterie są najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych.

Najczęstszymi patogenami bakteryjnymi w zatruciach pokarmowych są:

Inne częste patogeny bakteryjne:

Mniej powszechne czynniki bakteryjne:

Egzotoksyny

Niektóre zatrucia są wywoływane nie tylko bezpośrednio przez zakażenie bakteryjne, ale również egzotoksyny produkowane przez bakterie. Egzotoksyny produkują (przykłady):

Mykotoksyny i zatrucia grzybami

Do mykotoksyn najczęściej wywołujących zatrucia pokarmowe należą:

Osobny artykuł: Grzyby trujące.

Wirusy

Zakażenia wirusowe stanowią prawdopodobnie jedną trzecią przyczyn zatruć pokarmowych w krajach rozwiniętych. Zakażenia wywołują wirusy:

Pasożyty

Większość pokarmowych parazytoz to choroby odzwierzęce.

Płazińce:

Zobacz też: tasiemce

Nicienie:

Pierwotniaki:

Toksyny występujące naturalnie w pokarmach

Przypisy


  1. Tom et al. Humphrey. Campylobacters as zoonotic pathogens: A food production perspective <internet> . „International Czasopismo of Food Microbiology”. 117 (3), 2007. DOI: 10.1016 . 
  2. Ingrid G. et al. Tribe: An outbreak of Salmonella Typhimurium phage type 135 infection linked to the consumption of raw shell eggs in an aged care facility <internet> . [dostęp 12 sierpnia 2007].
  3. Centers for Disease Control and Prevention: Salmonella Infection (salmonellosis) and Animals <internet> . [dostęp 12 sierpnia 2007].Sprawdź autora:1.
  4. M. P. Doyle, M. C. Erickson: Reducing the carriage of foodborne pathogens in livestock and poultry <internet> . [dostęp 12 sierpnia 2007].
  5. Center for Food Safety & Applied Nutrition: Aflatoxins <internet> . [dostęp 12 sierpnia 2007].Sprawdź autora:1.
  6. Food and Agriculture Organization of the United Nations: GASGA Technical Leaflet - 3 Mycotoxins in Grain <internet> . [dostęp 12 sierpnia 2007].Sprawdź autora:1.
  7. Eric et al. Dubois: Intra-laboratory validation of a concentration method adapted for the enumeration of infectious F-specific RNA coliphage, enterovirus, and hepatitis A virus from inoculated leaves of salad vegetables <internet> . [dostęp 11 August 2007].
  8. Heather Martin Schmidt: Improving the microbilological quality and safety of fresh-cut tomatoes by low dose dlectron beam irradiation - Master thesis <internet> . [dostęp 11 August 2007].

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.









Kategorie: Choroby zakaźne | Odżywianie | Zatrucia








Informacje na dzień: 28.05.2020 10:41:19 CEST

Źródło: Wikipedia (Autorzy [Historia])    Licencja: CC-by-sa-3.0

Zmiany: Wszystkie zdjęcia i większość powiązanych z nimi elementów projektu zostały usunięte. Niektóre ikony zostały zastąpione przez FontAwesome-Icons. Niektóre szablony zostały usunięte (np. „Artykuł wymaga rozszerzenia) lub przypisane (np.„ Przypisy ”). Klasy CSS zostały usunięte lub zharmonizowane.
Usunięto linki do Wikipedii, które nie prowadzą do artykułu lub kategorii (takie jak „Redlinki”, „linki do strony edycji”, „linki do portali”). Każde łącze zewnętrzne ma dodatkową ikonę FontAwesome. Oprócz drobnych zmian w projekcie usunięto kontener multimediów, mapy, pola nawigacji, wersje mówione i geomikroformaty.

Proszę zanotować: Ponieważ podana treść jest automatycznie pobierana z Wikipedii w danym momencie, ręczna weryfikacja była i nie jest możliwa. Dlatego LinkFang.org nie gwarantuje dokładności i aktualności pozyskanych treści. Jeśli istnieją informacje, które są obecnie niepoprawne lub mają niedokładny wygląd, prosimy o Skontaktuj się z nami: e-mail.
Zobacz też: Znak firmowy wydawcy & Polityka prywatności.