Siarczek dimetylu


Siarczek dimetylu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C2H6S
Inne wzory (CH3)2S
H3C-S-CH3
Masa molowa 62,13 g/mol
Wygląd bezbarwna ciecz
Identyfikacja
Numer CAS 75-18-3
PubChem 1068
Podobne związki
Podobne związki eter dimetylowy, siarczan dimetylu, dimetyloamina
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Siarczek dimetylu (DMS) – związek siarkoorganiczny o wzorze (CH3)2S. Bezbarwna, słabo rozpuszczalna w wodzie, palna ciecz o temperaturze wrzenia 37 °C[1][2].

W dużych stężeniach ma charakterystyczny nieprzyjemny zapach[1]. Podczas warzenia może pojawiać się w piwie, gdzie uznawany jest za wadę[3], natomiast w stężeniach przekraczających próg wyczuwalności jest odpowiedzialny za zapach powstający podczas gotowania niektórych warzyw, zwłaszcza kukurydzy, kapusty, buraków i owoców morza.

W przemyśle jest wykorzystywany w procesie rafinacji ropy naftowej i w przemyśle petrochemicznym do kontroli procesów produkcji koksu i tlenku węgla[4].

Zobacz też


Przypisy


  1. a b Chemical Sampling Information | Dimethyl sulfide , www.osha.gov [dostęp 2017-11-26].
  2. CDC - DIMETHYLSULPHIDE - International Chemical Safety Cards - NIOSH , www.cdc.gov [dostęp 2017-11-26] (ang.).
  3. Paweł Leszczyński, Cechy sensoryczne piwa , Kompendium Piwa, 1 lipca 2018 [dostęp 2021-09-02] (pol.).
  4. Zarchiwizowana kopia . [dostęp 2009-02-06]. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-02-06)].









Kategorie: Tioetery




Informacje na dzień: 26.09.2021 12:26:08 CEST

Źródło: Wikipedia (Autorzy [Historia])    Licencja: CC-BY-SA-3.0

Zmiany: Wszystkie zdjęcia i większość powiązanych z nimi elementów projektu zostały usunięte. Niektóre ikony zostały zastąpione przez FontAwesome-Icons. Niektóre szablony zostały usunięte (np. „Artykuł wymaga rozszerzenia) lub przypisane (np.„ Przypisy ”). Klasy CSS zostały usunięte lub zharmonizowane.
Usunięto linki do Wikipedii, które nie prowadzą do artykułu lub kategorii (takie jak „Redlinki”, „linki do strony edycji”, „linki do portali”). Każde łącze zewnętrzne ma dodatkową ikonę FontAwesome. Oprócz drobnych zmian w projekcie usunięto kontener multimediów, mapy, pola nawigacji, wersje mówione i geomikroformaty.

Proszę zanotować: Ponieważ podana treść jest automatycznie pobierana z Wikipedii w danym momencie, ręczna weryfikacja była i nie jest możliwa. Dlatego LinkFang.org nie gwarantuje dokładności i aktualności pozyskanych treści. Jeśli istnieją informacje, które są obecnie niepoprawne lub mają niedokładny wygląd, prosimy o Skontaktuj się z nami: e-mail.
Zobacz też: Znak firmowy wydawcy & Polityka prywatności.